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冬季多吃这3种蔬菜营养丰富

时间:2019-01-25 16:28 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

冬季多吃这3种蔬菜营养丰富
冬季多吃这3种蔬菜营养丰富

  1、菠菜 又称赤根菜、波斯菜,古代阿拉伯人则称其为“蔬菜之王”。菠菜营养丰富,其中胡萝卜素的含量很高,维生素K含量是绿叶植物中最高的。此外,由于菠菜中含有大量的铁,对缺铁性贫血有改善作用。另外,菠菜中的叶绿素对视网膜中的黄斑有重要的?;ぷ饔?。
 
  2、甘蓝 健脾养胃、缓急止痛,能辅助治疗上腹部胀满疼痛、嗜睡、脘腹拘急疼痛等。甘蓝含有丰富的维生素A,并含有维生素K、维生素U等抗溃疡物质,故冬季常食用甘蓝,对胃及十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用。
 
  3、萝卜缨 萝卜的叶子也叫做萝卜缨,是一种营养价值非常高的食材。萝卜缨每100克含钙350毫克,排在所有蔬菜含钙量的第一位。
 
  除此之外,小萝卜缨含钙238毫克,青萝卜缨含钙110毫克,也名列前茅。冬季多吃萝卜缨,不但能补钙还有助于消化。萝卜缨所含维生素C也比较丰富,每100克萝卜缨维生素C含量在40毫克以上。维生素C可清除体内自由基,延缓衰老,增强皮肤弹性,预防色斑。

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