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小米颜色鲜黄当心被染色

时间:2019-02-13 17:22 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:次

小米颜色鲜黄当心被染色
小米颜色鲜黄当心被染色

    小米一般很少有农药残留的问题,但有染色的小米出现,即非法加入添加剂的问题。在小米售卖过程中,不良商家为了牟利,会对质量差、存放时间长的陈米或发霉的小米漂洗后用黄色素进行染色,使原本失去食用价值、含有毒素的小米变成色泽艳黄的新米,蒙骗消费者。如果长期食用这种染色小米,容易损害胃肠道。
 
    对于染色小米的鉴别,可以取几粒小米放在雪白的餐巾纸上,用嘴向小米哈几口气,使其湿润,然后把小米包起来搓动几下,再打开餐巾纸看看,如果餐巾纸被染上颜色了,这种小米毫无疑问就是染色小米。
 
    也可以把小米放在手心里哈湿,反复揉搓一会儿,如果手心里残留有黄色就是染色的?;蛘呷∫话研∶追湃胪胫?,加水浸泡一段时间,清水很快变成浑浊的黄色,小米有明显的掉色现象,也可以判定为染色小米。教您3招挑选合格的小米:
 
    1.看颜色优质小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽且很少有碎米。颜色格外鲜黄的小米有可能是染色小米。
 
    2.闻味道优质小米闻起来具有清香味,无其他异味。
 
    3.品尝优质小米尝起来味微甜,无任何异味。劣质小米尝起来无味,稍微有苦味、涩味及其他不好的滋味。

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