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土法鉴别毒蘑菇不可靠

时间:2018-04-26 17:58 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:次

土法鉴别毒蘑菇不可靠
土法鉴别毒蘑菇不可靠

    每年的4~6月,是毒蘑菇致命的高发期。已知的毒蘑菇有400多种,其中含剧毒、对人有致死危险的蘑菇有40多种。下面4种土法鉴别毒蘑菇不可靠:
 
    方法一:“颜色鲜艳、外观好看的蘑菇有毒”。事实上,色彩不鲜艳、长相也并不好看的如肉褐鳞环柄菇也有极强的毒性。
 
    方法二:“不生蛆、虫子不吃的蘑菇有毒”。实际上,著名的毒菌——豹斑毒伞就常常被蛞蝓摄食,不少有毒蘑菇可以生蛆。
 
    方法三:“与银器接触,和大蒜、米饭一起炒或煮后变黑的蘑菇有毒”。实际上蘑菇毒素不会与银器发生反应,这实为臆测的谬传。
 
    方法四:“菌盖上有疣、柄上有环的蘑菇有毒”。这种方法不是绝对的,许多外观很平常的蘑菇也有极强的毒性,如毒粉褶蕈。
 
    平时要注意远离毒蘑菇,不采摘野生蘑菇,不在路边摊购买蘑菇。一旦发生中毒,应立即呼叫救护车,然后进行催吐。先让误食者服用大量温盐水,5~10分钟一次,用手指刺激误食者咽部,促使呕吐,但孕妇慎用催吐。若出现昏迷,不宜人为催吐。食用过同样蘑菇者,无论是否发病,都需到医院检查。剩余蘑菇,应留存以供检验,查明中毒原因。

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