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糖友饮食:啥都能吃 点到为止

时间:2017-11-17 17:48 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

糖友饮食:啥都能吃 点到为止
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  “一个人维持生命最重要的事情就是‘吃’,可是我们糖尿病患者太可怜了,这不让吃,那不让吃,不能吃多,吃少了又怕低血糖,我们太委屈了!”74岁的刘阿姨发出感叹。
 
  饮食是糖尿病治疗“五驾马车(饮食、运动、药物、血糖监测及糖尿病教育)”之一。医生说:“糖尿病患者不是不能吃,而是要制订出适合自己的合理饮食方案,既能保证基本热量摄入,又有利于减缓葡萄糖的吸收。事实上,一日三餐,每餐都应有碳水化合物、脂肪和蛋白质。”
 
  医生表示,这就需要计算患者的标准体重,计算公式为:标准体重(kg)=身高(cm)-105,并根据其工作强度或活动量计算每天所需总热量,轻体力劳动者为30~35千卡,重体力劳动者为40千卡以上,再按照碳水化合物占50%~60%、蛋白质占15%、脂肪占25%的比例分配热量来源。每日三餐可按1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3来分配。肥胖者必须减少能量摄入,儿童、孕妇、哺乳期女性、营养不良者、消瘦者可适当增加热量以增加体重。 
 
  对于谷类主食,每日进食量可维持在250克~300克,肥胖者在150克~200克。
 
  另外,富含可溶性食用纤维的食品可延缓食物吸收,降低餐后血糖峰值,有利于改善糖、脂代谢紊乱,促进胃肠蠕动、防止便秘,因此,提倡食用绿叶蔬菜、豆类、粗谷类、含糖低的水果等。
 
  医生说:“糖尿病患者每天盐的摄入量应在10g以下,并限制饮酒,因为酒精能够产生能量,酒精代谢并不需要胰岛素,因此少量饮酒是允许的,但长期饮用则易引起高脂血症和脂肪肝。需要注意的是,部分病人服用降糖药后饮酒易出现心慌、气短甚至低血糖。”
 
  “糖尿病患者膳食的蛋白质供给应与正常人近似。当合并肾脏疾病时,应在营养医生的指导下合理安排优质蛋白质(乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品含优质蛋白质较丰富)的量,并限制植物蛋白的摄入。”医生表示,目前主张蛋白质应占总能量的10%~20%。谷类含有植物蛋白,如果一天吃300克谷类食物,就摄入了20克~30克的蛋白质,约占全日蛋白质需要量的1/3~1/2。
 
  另外,控制脂肪和胆固醇的摄入能延缓和防止糖尿病并发症的发生与发展,糖尿病患者应限制进食牛油、羊油、猪油、奶油、花生、核桃、松子以及动物肝、肾、脑等,每天吃一个或隔日吃一个鸡蛋,控制油炸食品。吃薯类和水果应掌握各种食品热量互换的方法。
 
  “我得糖尿病35年了,为了在控糖的同时提高生活质量,我吃饭都是‘先稀后干,先肉后馍’,在家有目的地灵活监测血糖,我发现稀饭的稀稠程度不同,血糖的高低就有变化,我也据此调整饮食。”刘阿姨的做法得到医生的认同。
 
  在此次糖友会上,70岁的糖尿病患者张阿姨说:“什么都能吃,点到为止。所以尽管今天买的栗子非常好吃,我也只吃了一个。”医生也为张阿姨的做法点赞。
 
  碳水化合物50%~60%
 
  脂肪25%
 
  蛋白质
 
  15%

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