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滋补肝肾吃爆炒鳝片

时间:2019-01-31 15:28 来源:健康饮食网 作者:中医师 点击:次

滋补肝肾吃爆炒鳝片
滋补肝肾吃爆炒鳝片

  原料:鳝鱼750克,大葱15克,大蒜10克,酱油、白醋、白糖、淀粉、胡椒粉、味精、花生油各适量。
 
  做法:
 
  1.鳝鱼切片,大蒜切成蒜末,大葱切成段备用,将酱油、白醋、白糖、味精、淀粉调成芡汁备用。
 
  2.油烧七成热,将鳝鱼下锅爆炒30秒,盛出。锅中放入蒜末、葱段和鳝鱼片一起炒,倒入芡汁,撒上胡椒粉即可。
 
  功效:鳝鱼富含DHA和卵磷脂,是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养素。鳝鱼还含丰富的维生素A,能增进视力,促进新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。

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